Informes de Expertos publicó un nuevo informe, titulado ‘Mercado de Queso 2023-2028′, que brinda un análisis en profundidad del mercado, por fuente (vaca, búfala, cabra); por tipo (natural, procesado); por producto (mozzarella, cheddar, feta, parmesano, otros); por canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, en línea); por formato (rodajas, cubos, rallado, bloques, untables, líquido, otros) y regiones clave. El informe proporciona análisis para períodos históricos (2018-2022) y pronósticos (2023-2028). Según el informe, la industria mundial de queso generó $87,85 mil millones en 2022 y se prevé que suba a una CAGR del 7,8% en 2023-2028.
Informes de Expertos published a new report, titled, ‘Global Cheese Market 2023-2028’, which gives an in-depth analysis of the market, by source (cow, buffalo, goat); by type (natural, processed); by product (mozzarella, cheddar, feta, parmesan, others); by distribution channel (supermarkets and hypermarkets, convenience stores, specialized stores, online); by format (slices, cubes, grated, blocks, spreads, liquid, others), and key regions. The report provides analysis for historical (2018-2022) and forecast (2023-2028) periods. According to the report, the global cheese industry generated $87.85 billion in 2022 and is anticipated to grow at a CAGR of 7.8% from 2023 to 2028.
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Los aspectos más destacados del informe incluyen:
Visión general del mercado (2018-2028)
• CAGR para el período de pronóstico (2023-2028): 7,8%
Los factores de crecimiento para la industria del queso incluyen la creciente demanda de opciones de alimentos convenientes y saludables, la gradual popularidad de los productos de queso artesanales y gourmet, y el auge de los ingresos disponibles en los mercados emergentes. Además, las compañías de queso están introduciendo nuevos sabores y texturas para atraer a un público más amplio, incluidos productos de queso artesanales y gourmet, así como productos de queso infundidos con hierbas, especias y otros sabores. En conclusión, se calcula que la industria del queso continúe prosperando debido a la progresiva demanda de opciones de alimentos convenientes y saludables, la ascendente popularidad de los productos de queso artesanales y gourmet, y el alargamiento de los ingresos disponibles en los mercados emergentes.
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Definición y Segmentos Principales del Mercado
El queso es un producto lácteo hecho de la leche cuajada de vacas, cabras, ovejas u otros animales. La leche se coagula usando cuajo o un ácido, y luego se separa en cuajada sólida y suero líquido. La cuajada se prensa, envejece y, a veces, se aromatiza para crear una variedad de tipos de queso con diferentes texturas y sabores.
Según su origen, el mercado mundial del queso se clasifica en:
• Leche de Vaca
• Leche de Búfala
• Leche de Cabra
• Otros
En función del tipo, el sector se divide en:
• Natural
• Procesado
De acuerdo el producto, el mercado mundial del queso se ha segmentado en:
• Mozzarella
• Cheddar
• Feta
• Parmesano
• Roquefort
• Otros
El informe ha analizado el mercado del queso en función de varios canales de distribución como:
• Supermercados e Hipermercados
• Tiendas de Conveniencia
• Tiendas Especializadas
• En Línea
• Otros
Basado en el formato, la industria puede segmentarse en:
• Rodajas
• En Dados/Cubos
• Rallado
• Bloques
• Untables
• Líquido
• Otros
Las principales regiones cubiertas son:
• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Medio Oriente y África
Tendencias del Mercado
Se prevé que tendencias como la salud y el bienestar, la conveniencia, el abastecimiento sostenible y ético, y la innovación en sabores y texturas ayuden a expandir la cuota de mercado del queso a escala global. Además, los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos más saludables, y las compañías de queso están introduciendo productos de queso bajos en grasa y bajos en sodio. En adición, los productos de queso elaborados con alternativas a la leche de origen vegetal, como la leche de almendras o soja, están ganando popularidad entre los consumidores veganos e intolerantes a la lactosa.
Para seguir, la adopción de la sostenibilidad y el abastecimiento ético, los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto ambiental de los productos que consumen, y las compañías de queso están obteniendo leche de fuentes sostenibles y éticas. Este cambio de consumidores puede ayudar a expandir la participación de mercado del queso a escala global, incluido el factor de conveniencia. Con lo cual, los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos convenientes y fáciles de preparar.
Panorama Competitiva
Los principales actores del mercado son:
• Nestle SA
• Danone S.A.
• Dean Foods Co.
• Lactalis International
• Fonterra Co-operative Group
• Royal FrieslandCampina N.V.
• Arla Foods amba
• Otros
Este informe cubre los perfiles de los actores clave y brinda información sobre expansiones, inversiones y fusiones y adquisiciones, entre otros desarrollos más recientes de la industria.
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